冷冻过滤机组的设计结合了国内葡萄酒行业的生产工艺，保压大面积盘式过滤机组分为初滤和精滤两套组合，进出水管均装有初效过滤器，保证设备正常运行不损坏。制冷机组采用比泽尔螺杆压缩机组，制冷量大，可随温度变化自动调节，节省能耗，运行稳定。因为白酒过滤器是一种过滤杀菌设备，杀菌前必须严格进行杀菌消毒。高温消毒可用蒸汽，也可用酒精浸泡消毒。它的节能、便捷性能都体现在这了。
1、速率：将室温25°～23°的原酒通过二级交换器交换连接至过滤系统，使原酒稳定在-5℃～15℃进行连续过滤，完全浑浊去除和去除有机杂质，实现了冷冻过滤和连续大规模。
2、耗电少：过滤1吨原酒，耗电约3～5kW/h。随着初级过滤的增加，耗电成本降低。（机组的主要能耗是在工作准备时间内，而在一次准备时间的能耗会随着一次工作过滤量的增加而降低电耗）。
3、冷冻过滤机组工艺简单，操作方便。
可采用电气控制和PLC控制。原酒直接从罐中输出，冷却过滤后进行一体化工艺过滤。各种设备的技术运行指标和酒液浊度指标由目测管或测试仪反映，手动控制，电脑自动控制，性能稳定。
4、设备技术性能稳定。
白酒冷冻过滤机组过滤时，滤烛上形成硅藻土预涂层。悬浮固体和胶体颗粒被附着在滤烛表面的硅藻土过滤层捕获。滤液通过T形丝间隙达到过滤目的。随着过滤时间的推移，越来越多的杂质会在预涂层上被过滤掉，过滤通道就会被堵塞。因此，在过滤过程中，应在进入过滤槽的过滤液中加入额定剂量和相应粒径的硅藻土，以维持正常的过滤过程。此外，如果过滤时需要脱色，还应加入额定比例的活性炭。
